Galé: el sabor que marcó una época en Avilés

Basta con preguntar por sus especialidades más emblemáticas para que afloren los recuerdos: las pumariegas, creadas en honor al escritor Julio Pumariega; los bollos de Pascua típicos de Avilés; los turrones artesanos; el popular “queso de almendra”, que en realidad era un delicado postre elaborado con yema y almendra; o las queridas medialunas, antecesoras del actual croissant, aunque con un tamaño y carácter propios.

Un legado con inspiración francesa

Manuel Galé relataba que su padre, fundador de la confitería gourmet más reconocida de Avilés, viajó a París para formarse y aprender técnicas que posteriormente incorporó a su obrador. Aquella experiencia permitió que recetas de inspiración francesa se adaptaran al gusto local, convirtiéndose en auténticos tesoros gastronómicos para la ciudad.

Las medialunas de Galé, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se elaboraban en una época en la que la tecnología era limitada, pero la artesanía y el saber hacer lo eran todo. Compararlas con versiones actuales resulta complicado, salvo que alguien tenga acceso al secreto mejor guardado de la casa.

Galé renace en el mejor brunch de Asturias

Hoy, el espíritu de Galé vuelve a cobrar vida. En nuestro brunch, además de otras propuestas irresistibles, se pueden degustar empanadas inspiradas en sus recetas originales. Y ahora, también es posible llevárselas a casa como un delicioso recuerdo gracias a la tienda del Hotel Palacio de Avilés.

Esta iniciativa se suma a nuestra cuidada selección de productos asturianos, presentes en eventos, celebraciones y estancias en espacios como La Capilla, el Seagrams’s Gastrobar o la Taquería Mexicana Sol Querétaro. Nuestra filosofía sigue siendo clara: producto local, tradición y cercanía.

El aroma que vuelve a La Cámara

Recuperamos así ese olor a obrador clásico, a mantequilla, canela y calidad, que durante décadas impregnó la esquina entre la calle Alfonso III (conocida popularmente como Calleja los Cuernos) y la calle La Cámara. Hoy, ese espíritu se traslada unos metros más arriba, hasta la Plaza de España, donde se encuentra el Hotel Palacio de Avilés.

Nuestro deseo es que esta experiencia transporte a quienes vivieron el esplendor de Galé y cree, al mismo tiempo, nuevos recuerdos dulces para las generaciones futuras.